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il vino,

poi il cibo

La nostra cucina è quella mediterranea, utilizziamo solo Olio Extra Vergine di Oliva di Alta Qualità e di produzione propria.
carta dei vini
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menù completo
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"“LA VALPOLICELLA”"
Un’esperienza da non perdere per gli amanti del vino rosso, e non solo!
"“LA VALPOLICELLA”"
Un’esperienza da non perdere per gli amanti del vino rosso, e non solo!
Valpolicella Classico Superiore Doc 2020, Zenato, Corvina Veronese-Rondinella-Corvinone

Valpolicella Ripassa Doc 2019, Zenato, Corvina-Rondinella-Oselata

Amarone della Valpolicella Docg BIO ‘Conte Gastone’ 2018, Massimago Corvina Veronese-Rondinella-Corvinone

WINE EXPERIENCE

By the glass
Percorso degustazione a tre calici
30
FOOD EXPERIENCE
Menu degustazione di tre portate
I Mondeghili “terroni” ripieni di salsiccia, vitello e scamorza filante su crema di patate allo zafferano e cavolo viola marinato al limone

I Tagliolini tartufati su fonduta di parmigiano 24 mesi e perlage di tartufo

Brasato CBT al Nero di Troia (cottura 24 ore) su patata al profumo di timo montata alla Joël Robuchon
50
TRUFFLE FOOD EXPERIENCE
AGGIUNTA TARTUFO BIANCO PREGIATO Per portata 14 AGGIUNTA TARTUFO NERO PREGIATO Per portata 8
I VINI MEMORABILI CONSIGLIATI
"“I VINI DEL FRIULI”"
Un viaggio che racconta l’incredibile varietà di espressioni che può esprimere questa fantastica regione
"“I VINI DEL FRIULI”"
Un viaggio che racconta l’incredibile varietà di espressioni che può esprimere questa fantastica regione
Bianco Igt Venezia Giulia 'Sharis' 2022, Livio Felluga, Chardonnay-Ribolla Gialla

Ramato Pinot Grigio Doc Friuli 2021, Jerman, Friuli Pinot Grigio Ramato

Bianco Igt Friuli ‘Capo Martino’ 2021, Jerman, Friuli Friuliano - Ribolla Gialla - Malvasia - Picolit

WINE EXPERIENCE

by the glass
Percorso degustazione di tre calici
30
FOOD EXPERIENCE
Menu degustazione di tre portate
Polpo alla plancia su fonduta cacio e pepe con patate, pomodorini confit e filetti di porro croccante

I ravioli Cacio e Pepe dello Chef con tartare di gamberi e bisque ai crostacei al profumo di limone

Tataki di tonno in crosta di sesamo con salsa al passion fruit e caramello su nido di cime di rapa AOP
55
I VINI MEMORABILI CONSIGLIATI
"“BOLGHERI”"
Alla scoperta di uno dei territori che ha reso l’Italia famosa in tutto il mondo grazie ai suoi strepitosi vini
"“BOLGHERI”"
Alla scoperta di uno dei territori che ha reso l’Italia famosa in tutto il mondo grazie ai suoi strepitosi vini
Toscana Rosso Igt ‘Le Volte dell’Ornellaia’ 2021, Tenuta dell’Ornellaia Merlot-Sangiovese-Cabernet Sauvignon

Bolgheri Doc ‘Il Bruciato’ 2021, Marchesi Antinori Cabernet Sauvignon-Merlot-Syrah

Bolgheri Doc ‘Serre Nuove dell’Ornellaia’ 2021, Tenuta dell’Ornellaia Merlot-Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-Petit Verdot

WINE EXPERIENCE

by the glass
Percorso degustazione di tre calici
35
FOOD EXPERIENCE
Menu degustazione di tre portate
Tartare di scottona con crema zola sbriciolata di olive taggiasche e tarallo pugliese

Sfera 2.0 ripiena di stufato di coda alla vaccinara su crema di pecorino e cipolla fermentata

La Fiorentina di Limouisine (minimo per due persone)
65
TRUFFLE FOOD EXPERIENCE
AGGIUNTA TARTUFO BIANCO PREGIATO Per portata 14 AGGIUNTA TARTUFO NERO PREGIATO Per portata 8
I VINI MEMORABILI CONSIGLIATI

"

degustazione o alla carta, da cantine milano il vino resta il protagonista.

Angelo Altieri
Il menù alla carta di Cantine Milano
Antipasti
Di mare
Polpo alla plancia su fonduta cacio e pepe con patate, pomodorini confit e filetti di porro croccante
18
Composizione di gamberi croccanti su vellutata di topinambur con guanciale fragrante e patate duchesse
17
Caprese di tonno con burratina di Andria IGP, pomodorini confit profumati al limone e petali di basilico fresco
18
Lingotto di salmone “alla milanese” in crosta di Panko e maionese allo zafferano
18
Antipasti
Di terra
I Mondeghili "terroni" ripieni di salsiccia, vitello e scamorza filante su crema di patate allo zafferano e cavolo viola marinato al limone
15
Tartare di scottona con crema zola, sbriciolata di olive taggiasche e tarallo pugliese
16
Carciofi CBT su crema di zucca con quenelle di caprino e velette di pane carasau
17
Sfera 2.0 ripiena di stufato di coda alla vaccinara su crema di pecorino e cipolla fermentata
16
Il “duetto” selezionato da Cantine Milano Prosciutto Crudo Riserva Dall’Ava e Parmigiano stagionato 36 mesi
18
Antipasti ricercati di Cantine Milano
Antipasti di Cantine Milano
Primi
Di terra e di mare
BLACK LINGUINA LOBSTER Linguina al nero di seppia con astice ai tre pomodori
30
Spaghettone con tartare di tonno al coltello al profumo di arance tarocco su crema di mandorle siciliane
20
I ravioli Cacio e Pepe dello Chef con tartare di gamberi e bisque ai crostacei al profumo di limone
22
Tagliolini tartufati su fonduta di parmigiano 24 mesi e perlage di tartufo
20
Risotto alla milanese con dadolata di zucca, crumble di salsiccia e gocce di gorgonzola
20
La Carbonara classica con pecorino Romano e croccante guanciale pepato
18
Lo special “Carni al pascolo”
Solo carni pregiate di Scottona allevata all’aperto sulle colline veronesi
La fiorentina di Limousine
la cosigliamo per 2 persone (circa 1,2KG)
90
La Costata Premium con patate cotte al forno aromatizzate al timo
(circa 500 gr)
45
Il Filetto di scottona alla plancia con patate cotte al forno aromatizzate al timo
(circa 250 gr)
42
SFIZIOSI CONTORNI
Purè di patate alla Joël Robuchon
6
Le patate cotte al forno aromatizzate al timo
6
Friggitelli in umido con pomodorini confit
7
Mix di verdure al purgatorio
7
Insalatina alla catalana con carote, sedano, pomodorini
6
Secondi
Di terra e di mare
Tataki di tonno in crosta di sesamo con dressing al passion fruit e caramello su nido di cime di rapa
28
Cod Fish 71 su crema di zucca e cavolfiori croccanti
24
Filetto di branzino al pistacchio con spinacino selvatico su crema di carote e zenzero
26
Brasato CBT di manzo al Nero di Troia (cottura 24 ore) su patata al profumo di timo montata alla Joël Robuchon
26
Tagliata di scamone profumata alle erbette con demi-glace al mostocotto e patate hasselback
24
Vegetariani
e vegani
L'orto di Cantine Milano una composizione di verdure e vellutate di stagione
18
Secondi piatti di Cantine Milano
Dolci
Tiramisù Cantine con brownies di cioccolato, caffè e crema al mascarpone (senza glutine)
7
La Panna cotta alla vaniglia con caramello salato, crumble di mandorle e mele Golden (senza glutine e senza lattosio)
8
Coppa di “cannolo scomposto” con ricotta, pistacchio, cioccolato e scorzette di arancia semicandita
9
La Red Velvet scomposta con crema di cheesecake e soffice pan di vaniglia
9
La creme brulée al profumo di limone (senza glutine)
7
Tagliata di ananas con gocce di caramello e cioccolato
8
L’ASSAGGIO
L’assaggio
Cubotti di brownies al cioccolato
6
Cibo di qualità a Milano
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+39 0266802819
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Orari
Lun – Dom
12:30 – 14:30
19:00 – 23.00
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